|
|
Ban Huluobosi - Tsj'eng-toe
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Salades
Soort keuken: Chinese keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
500 g wortelen
2 tl zout
3 el gehakte verse koriander
3 el gehakte bieslook of prei
MENGSEL ′A′:
1 el azijn
4 el plantaardige olie
1 tl lajiaojiang (chilipeperpasta)
2 tl sesamolie
1? el suiker
1 tl zout
Voorbereiding:
Snijd de wortelen in smalle reepjes van 5 cm lang.
Doe ze in een vergiet en meng er het zout door.
Laat ze 20 minuten staan.
Bereidingswijze:
Meng in een kleine kom de ingredienten voor mengsel ′A′
goed dooreen.
Spoel de wortelreepjes goed af onder de koude kraan;
laat ze terdege uitlekken.
Doe ze over in een kom en voeg daarbij het mengsel ′A′,
koriander en bieslook en meng alles goed doch luchtig
dooreen.
|
|
|